На прошедшей неделе в Ореховском центре реабилитации и социальной адаптации наркозависимых состоялось неординарное событие. Впервые за восемь лет работы Калининградского благотворительного общественного фонда «Орехово» воспитанники, проходящие курс реабилитации, получили свидетельства о присвоении им профессиональной квалификации.
В течение двух недель 26 воспитанников прослушали курс лекций для поваров, изучили санитарные правила, технологию приготовления пищи и получили основные практические навыки. Курсы провела заведующая производством большого развлекательного центра «Алтын-Алма» Татьяна Ахангарова. Она приехала из Алма-Аты по приглашению Фонда.
«У меня была задача, - говорит Татьяна Васильевна, - научить ребят из минимума продуктов готовить разнообразные блюда. Ведь из той же капусты можно приготовить несколько салатов, не говоря уже о горячих блюдах. Знаете, я очень довольна результатами. Я увидела такую заинтересованность у большинства ребят!». Воспитанники из Орехово за две недели научились делать салаты, варить бульоны, каши - то, без чего не обходится ни одно каждодневное меню. Глядя на праздничный стол, который в завершение курсов был накрыт к обеду в новенькой столовой, понимаешь, что две недели напряженного труда действительно не прошли даром. На всю столовую разносился потрясающий аромат рыбы по-аджарски, зажареной курицы, хашламы (тушеного мяса с отварным картофелем), на столах красовались салаты и красиво нарезанные фрукты. Все это «сотворили» молодые люди, проходящие курс реабилитации. Но на этом, считает наставник новоиспеченных поваров, наука о поварском деле не заканчивается. Татьяна Васильевна дала «молодым специалистам» задание на три месяца вперед, снабдила необходимой литературой и видеокассетами.
Менеджер фонда «Орехово» Наталья Лютая, отметив важность нового опыта, сказала, что подобное обучение просто необходимо: «Помимо реабилитации наши ребята должны иметь какие-то профессиональные навыки. Конечно, сложа руки, мы не сидим. Молодые люди осваивают строительные специальности и, выходя отсюда в новую жизнь, что-то могут делать своими руками. И это важно. Обучаем мы и работе на ПК. Но вот такого опыта, как нынешний, у нас еще не было. Впервые мы выдали нашим воспитанникам свидетельства о присвоении квалификации поваров 3-4-го разрядов.
Очень хочется продолжить это начинание и проводить такие курсы каждые полгода. По крайней мере, к этому мы будем стремиться». Хотелось бы напомнить, что за восемь лет работы Фонда «Орехово» реабилитацию в нем прошли более 200 человек из разных уголков нашей страны, и около ста пятидесяти из них живут сейчас нормальной полноценной жизнью. Уникальный ореховский опыт знают далеко за пределами России, сюда приезжают убедиться в том, что такую беду, как наркомания, можно преодолеть, если объединить усилия.
Фонд «Орехово» выступал и выступает инициатором многих конференций, семинаров, встреч, благодаря которым наука исцеления души и тела все больше совершенствуется и приносит реальные результаты. В этом году в Светлогорске прошел международный семинар «Работа с наркозависимыми в открытых условиях и в учреждениях исполнения наказаний», организатором которого также стал фонд «Орехово» при непосредственной поддержке «ТАСК ФОРС» (контроль за распространением инфекционных заболеваний в регионе Балтийского моря). В ближайших планах Фонда - участие в международной конференции, которая пройдет в конце сентября в польском пансионате государственной тюремной службы в Попово, поездка в шведский центр реабилитации женщин с детьми.
Газетная статья о том, как проходит профессиональное обучение в центре реабилитации «Орехово». Автор статьи - Татьяна Косинова. Провинциальное слово, 2003 г.